Auflistung von Fetten und Ölen

 

Fett / Öl SFA MUFA PUFA O-6 O-3 SFA zu UFA SFA+MUFA zu PUFA Herkunft
Muskatnuß-Butter 90 4,8       18,8   Pflanze
Cohune Palmöl 89 10 1 1   8,1 99,0 Pflanze
Kokum-Butter 62 37 1 1   1,6 99,0 Pflanze
Palmkernöl 81,5 11,4 1,6 1,6   6,3 58,1 Pflanze
Babassuöl 81,2 11,4 1,6 1,6   6,2 57,9 Pflanze
Kokosnussfett 86,5 5,8 1,8 1,8   11,4 51,3 Pflanze
Borneo-Talg 57 40 2 2   1,4 48,5 Pflanze
Milchfett (indischer Büffel) 66,7 25,9 2,1 1,1 1 2,4 44,1 Tier
Macadamianussöl 17,5 80 2,5 1,5 1 0,2 39,0 Pflanze
Sal-Butter 55 43 3 2,3 0,7 1,2 32,7 Pflanze
Fett (Mensch) 40 57 3 2 1 0,7 32,3 Mensch
Ucuuba-Butter 85,2 6,7 2,9 2,9   8,9 31,7 Pflanze
Kakao-Butter 59,7 32,9 3 2,8 0,1 1,7 30,9 Pflanze
Mark (Rind) 39,8 46,9 3 2,4 0,6 0,8 28,9 Tier
Milchfett (Ziege) 64,4 26,8 3,6 2,6 1 2,1 25,3 Tier
Milchfett (Kuh) 62,2 28,9 3,7 2,3 1,4 1,9 24,6 Tier
High-Oleic-Sonnenblumenöl 9,7 83,6 3,8 3,6 0,2 0,1 24,6 Pflanze
Cupuaçu-Butter 53,2 38,7 3,8 3,8   1,3 24,2 Pflanze
Butter (Kuh) 51,4 21 3 2,7 0,3 2,1 24,1 Tier
Fett (Rind) 49,8 41,8 4 3,1 0,6 1,1 22,9 Tier
Milchfett (Schaf) 65,8 24,6 4,4 2,6 1,8 2,3 20,5 Tier
Rizinusöl 5,4 89,1 5,5 4,2 1,3 0,1 17,2 Pflanze
Sheabutter 44,6 44 5,2 4,9 0,3 0,9 17,0 Pflanze
Marulaöl 19 75 6 5,6 0,4 0,2 15,7 Pflanze
Mangokern-Butter 53,7 39,7 6,6 6,1 0,5 1,2 14,2 Pflanze
Kamelienöl 13 80 7 4 3 0,1 13,3 Pflanze
Fett (Hammel) 47,3 40,6 7,8 5,5 2,3 1,0 11,3 Tier
Behenöl 25,3 65,7 9     0,3 10,1 Pflanze
Palmöl 49,3 37 9,3 9,1 0,2 1,1 9,3 Pflanze
Haselnussöl 7,4 78 10,2 10,1   0,1 8,4 Pflanze
Olivenöl 13,8 73 10,5 9,8 0,7 0,2 8,3 Pflanze
Fett (Gans) 27,7 56,7 11 9,8 0,5 0,4 7,7 Tier
Fett (Schwein) 39,2 45,1 11,2 10,2 1 0,7 7,5 Tier
Milchfett (Mensch) 45,9 37,9 11,3 8,5 1,2 0,9 7,4 Mensch
Acaiöl 26 62 12 12   0,4 7,3 Pflanze
Fett (Ente) 33,2 49,3 12,9 11,9 1 0,5 6,4 Tier
Avocadoöl 11,6 70,6 13,5 12,5 1 0,1 6,1 Pflanze
Fischöl (Herring) 21,3 56,6 15,6 1,1 11,9 0,3 5,0 Meerestier
Cashewöl 19,8 58,9 16,9 16,5   0,3 4,7 Pflanze
Mandelöl 8,2 69,9 17,4 17,4   0,1 4,5 Pflanze
Sacha Inchi Öl 35 45 20 5,2   0,5 4,0 Pflanze
Fett (Huhn) 29,8 44,7 20,9 19,5 1 0,5 3,6 Tier
Fett (Hirsch) 39,9 27,7 19,4 12,8 2,9 0,8 3,5 Tier
Senföl 11,6 59,2 21,2 15,3 5,9 0,1 3,3 Pflanze
Fett (Truthahn) 29,4 42,9 23,1 21,2 1,4 0,4 3,1 Tier
Lebertran 22,6 46,7 22,5 0,9 19,7 0,3 3,1 Meerestier
Fett (Kaninchen) 29,9 27 19,5 15,5 4 0,6 2,9 Pflanze
Pekanussöl 8 62,3 24,8 23,8 1 0,1 2,8 Pflanze
Rapsöl 7,4 63,3 28,1 18,6 9,1 0,1 2,5 Pflanze
Haifischöl 40,8 27,2 27,1 5,2   0,8 2,5 Pflanze
Aprikosenkernöl 6,3 60 29,3 29,3   0,1 2,3 Pflanze
Margarine 15 36,7 25 24,7 0,3 0,2 2,1 Pflanze
Fischöl (Sardine) 29,9 33,8 31,9 2 24,1 0,5 2,0 Meerestier
Pistazienkernöl 12,7 53,8 33,5 32,7 0,8 0,1 2,0 Pflanze
Erdnussöl 16,9 46,2 32 32   0,2 2,0 Pflanze
Arganöl 20 45 35 34,9 0,1 0,3 1,9 Pflanze
Reiskleienöl 19,7 39,3 35 33,4 1,6 0,3 1,7 Pflanze
Fischöl (Menhaden) 30,4 26,7 34,2 2,2 28,1 0,5 1,7 Meerestier
Mankettiöl 29,8 31,6 38,6     0,4 1,6 Pflanze
Arganöl 18 42,8 39,2 38,7 0,5 0,2 1,6 Pflanze
Bucheckernöl 11,1 48 40,6     0,1 1,5 Pflanze
Haferöl 19,6 35,1 40,9 39 1,8 0,3 1,3 Pflanze
Sesamöl 14,2 39,7 41,7 41,3 0,3 0,2 1,3 Pflanze
Johannesbrotöl 17,2 38,5 43,6 43,6   0,2 1,3 Pflanze
Fischöl (Lachs) 19,9 29 40,3 1,5 35,3 0,3 1,2 Meerestier
Amaranthöl 23 23 50 50   0,3 0,9 Pflanze
Baumwollsamenöl 25,9 17,8 51,9 51,5 0,2 0,4 0,8 Pflanze
Kürbiskernöl 21 24 55 54,5 0,5 0,3 0,8 Pflanze
Tomatensamenöl 19,7 22,8 53,1 50,8 2,3 0,3 0,8 Pflanze
Maiskeimöl 12,9 27,6 54,7 53,5 1,2 0,2 0,7 Pflanze
Leindotteröl 23,6 13,4 52,6 37,8 14,8 0,4 0,7 Pflanze
Sojaöl 15,6 22,8 57,7 50,4 6,8 0,2 0,7 Pflanze
Distelöl 14 24 62 62   0,2 0,6 Pflanze
Weizenkeimöl 18,8 15,1 61,7 54,8 6,9 0,2 0,5 Pflanze
Mohnsemmelöl 13,5 19,7 62,4 62,4   0,2 0,5 Pflanze
Pinienkernöl 10 23,8 66,2 66,2 66,2 0,1 0,5 Pflanze
Hagebuttenkernöl 4,5 29,3 66,2 56,8 9,4 0,0 0,5 Pflanze
Walnussöl 9,1 22,8 63,3 52,9 10,4 0,1 0,5 Pflanze
Sonnenblumenöl 10,3 19,5 65,7 65,7   0,1 0,5 Pflanze
Leinsamenöl 9,4 20,2 66 12,7 53,3 0,1 0,4 Pflanze
Mankettiöl 15 15 70 45 25 0,2 0,4 Pflanze
Traubenkernöl 11 18 71 71   0,1 0,4 Pflanze
Hanföl 9 13 78 58 20 0,1 0,3 Pflanze
Brennnesselsamenöl 9 11,6 75,4 73,7 1,7 0,1 0,3 Pflanze
Nachtkerzenöl 8,9 7,2 83,9 83,9   0,1 0,2 Pflanze